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秘制酱香猪蹄,这才是真正的硬菜,好吃到弯不下腰

来源:作者: 日期:2019/09/11 10:01 浏览:

原标题:秘制酱香猪蹄,这才是真正的硬菜,好吃到弯不下腰

今儿,小葱要和大家分享的是怎么做猪脚,不会的还不快收藏!

用料

猪蹄、姜、冰糖、料酒、干辣椒、香叶、八角、老抽、花椒粒、盐、大葱

酱香猪脚的做法

1、准备好猪脚适量,我建议大家去超市或者菜场买新鲜的整只的。我是因为图方便就直接买了真空包装。

2、猪脚剁成块

3、准备好姜

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4、锅里添加水加入猪脚和姜片

5、再加适量料酒(黄酒白酒也OK)

6、烧开煮一会祛除浮沫子和血水后捞出猪脚冲洗干净备用

7、准备好材料

8、热锅里入油

9、油热后加入冰糖

10、待冰糖充分融化后加入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味

11、加入控过水的猪脚翻炒

12、是融化的黄糖均匀沾满猪脚

13、翻炒

14、继续加入适量生抽翻炒

15、再加入适量老抽

16、翻炒均匀

17、注入适量的温开水 水不必漫过猪脚

18、继续添加食用盐和鸡精

19、再加入陈皮

20、大火烧开

21、倒入砂锅

22、加入葱叶段

23、大火烧至20分钟转小火焖20分钟

24、最后收汁装盘即可

25、装盘