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绝对不一样的凉拌黄瓜! 酸辣过瘾! 跟普通家常做法完全不一样!

来源:作者: 日期:2019/07/09 10:00 浏览:

原标题:绝对不一样的凉拌千亿国际娱乐网站黄瓜! 酸辣过瘾! 跟普通家常做法完全不一样!

黄瓜含有丰富维生素C、钾盐、氨基酸,并含有细纤维素,因此,对促进肠道消化与排泄、降低胆固醇和血压有重要作用。新鲜黄瓜中,含有一种丙醇二酸的物质,这种物质可抑制人体糖类物质转化成脂肪,下面教你制作美味的凉拌黄瓜。

一、沙拉汁凉拌黄瓜卷

主料:黄瓜(1根)

辅料:油炸花生米(20克) 大拌菜口味沙拉汁(25毫升) 泡椒(1个)

1、黄瓜洗净,用削皮器削成薄片

2、油炸花生米去皮切成碎瓣

3、将黄瓜片卷起摆盘

4、边缘用短片摆好

5、将泡椒切成花朵状装饰上

6、淋上沙拉汁即可

7、小贴士:

1.黄瓜用削皮器均匀用力就能削出薄薄的大小均匀的片来

2.如果要卷得好看一些,黄瓜片的长短要合适,选直一点的黄瓜,去掉两头,直接削成一整片

二、粉丝拌黄瓜

主料:粉丝1小把 黄瓜1根 猪肉150克 豆瓣酱、特级酱油、料酒各适量

制作工艺:

1、粉丝提前用温水泡发至软,无硬芯,捞出沥干备用。猪肉切成碎粒,起油锅,爆香葱姜末,下入肉碎煸炒至变色

2、添加豆瓣酱,小火翻炒均匀,添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

3、黄瓜洗净,切条备用,黄瓜和粉丝装盘,把炒好的肉酱倒在菜上,吃时拌匀即可

三、蚕蛾拌黄瓜

主料:蚕蛾150克

辅料:黄瓜1根 食盐1.5克 味精少许 蒜10克 生抽5克 香醋5克 香油5克 植物油适量

制作工艺:

1、雄蚕蛾剪去翅膀

2、起油锅,油热后,下入蚕蛾油炸出香,捞出控油,晾凉

3、黄瓜洗净晾干,拍散,手掰成小块,大蒜拍扁剁成蒜末

4、以上原料混合,添加盐、生抽、香醋、味精和香油,拌匀即可

四、黄瓜拌豆腐丝

主料:油皮300克

辅料:黄瓜100克 盐3克 大葱5克 姜5克 香油5克

制作工艺:

1、大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝

2、豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝

3、把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成

五、凉拌黄瓜海蛰

主料:猪瘦肉丝100克 黄瓜200克 海蛰100克 大蒜头、香菜、蒸鱼酱油、香醋、精盐、味精、白糖、麻油、植物油各适量

制作工艺:

1、香菜切段;大蒜拍扁切成末;黄瓜洗净,切细丝,加精盐腌软,摆入盘底;蒸鱼酱油、香醋、精盐、味精、白糖、麻油调成味汁

2、锅上火放油烧热,倒入肉丝煸炒至熟,加蒸鱼酱油炒入味

3、倒在黄瓜丝上,海蛰泡发洗净,切细丝,放在肉丝上

4、撒上香菜段、大蒜末,倒入味汁,现吃现拌

六、凉拌黄瓜木耳

主料:木耳5朵 黄瓜半根 胡萝卜半根 花椒三五粒 大料半个 葱半根 蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许

制作工艺:

1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;黄瓜、胡萝卜切菱形片

2、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟

3、捞出过凉;油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉

4、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可

七、金针菇拌黄瓜

主料:金针菇150克 草黄瓜2根 红椒半个 大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量

制作工艺:

1、金针菇剪去根部,洗净,逐根分开;入开水中焯一下;捞出,迅速过凉,挤干水分

2、黄瓜切丝;红椒切丝;大蒜拍扁后剁成碎末

3、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油,调成味汁儿;以上原料混合;淋上味汁儿拌匀即可

以上就是凉拌黄瓜的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。