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秋葵花生米一起做,原来这么好吃,大厨那学的好方法,简单有营养

来源:作者: 日期:2019/09/11 10:01 浏览:

原标题:秋葵花生米一起做,原来这么好吃,大厨那学的好方法,简单有营养

今天分享的是秋葵花生米的美味吃法,秋葵是近几年很火的网红菜,因其丰富的营养,而成为人们所热追的营养保健蔬菜,秋葵又叫“洋辣椒”,分为绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香气独特!

秋葵中含有丰富的维生素A,对眼睛很好,有保护视力的作用,秋葵中还会分泌一种黏蛋白,对养胃和增进食欲有很好的效果,同时秋葵还有美白细腻皮肤的作用,秋葵好处这么多,搭配花生米一起做,营养更丰富,下面就分享一下具体做法:

秋葵花生米一起做,原来这么好吃,大厨那学的好方法,简单有营养!

【准备食材】:秋葵 花生米 山药

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1.将秋葵冲洗干净,锅中加水,烧开后倒入秋葵焯水2分钟,2分钟后捞出秋葵过凉白开水,焯过水的秋葵去蒂,从中间一切两段备用,蒜切蒜片备用。

秋葵要洗净后先焯水,不要切完再焯水,切完再焯水,秋葵中有营养的粘液就会流失。

2.山药洗净后去皮,如果对山药过敏一定要戴手套哦,媳妇就对山药过敏,所以每次买山药都是我来做,去皮后的山药,斜切片,然后放到清水里浸泡一下,防止它氧化变黑,锅中加水烧开后加入1勺盐增加底味,然后倒入山药焯水2分钟,2分钟后捞出山药过凉开水。

3.热锅冷油,倒入花生米,花生米炒到表皮爆开,“叭叭”直响就熟了,关火盛出备用。

4.另起锅加油,油温5成热倒入蒜片,蒜片爆香后倒入秋葵和山药,炒匀后加入1勺盐、适量蒸鱼豉油调味,再次翻炒均匀后倒入花生米,搅拌均匀后关火出锅,花生米一定要最后再倒,这样才会保持它的香脆。

炒秋葵时最好不要用铜锅和铁锅,因为秋葵遇到铜和铁等金属容易氧化,炒出秋葵的颜色就会发暗黄不好看,虽然对身体没有太大影响,但是看颜色就没有食欲,更会影响口感和口味。

秋天要多吃秋葵,加花生米简单一做,没想到这么好吃,给肉都不换!秋葵这样做,特别香,特别下饭,而且很有营养,每次做了孩子都抢着吃,喜欢你也试试吧,